食品安全消费提示 逛直播买食品 别听主播这么说
■本报记者 李建
“即食燕窝全是糖水”“红薯粉里无红薯成分”“虚假助农人设误导消费”……近年来，直播电商食品销售中存在的乱象让消费者的“舌尖安全”面临挑战。3月20日，《直播电商经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称新规）将施行，从禁售品类、行为规范为直播电商食品销售划出清晰红线。对于消费者来说，直播间食品的哪些特征、主播的哪些“套路”行为需要格外警惕？
13类食品直播间禁售
《中国消费者报》记者梳理发现，新规明确列出的13类直播间禁售食品详细清单中，重点锁定用非食品原料生产食品、致病性微生物超标食品、添加剂滥用3个方面。
第一类属于原料非法或来源不可追溯的情形，包括“使用非食品原料、回收食品或病死/毒死动物肉类/未经检疫或检验的畜禽水产制品”等。第二类涉及污染物超标、卫生条件失控等风险，这类风险本质上是生产或储存环境失控，导致有害物质侵入，此类问题食品往往会出现感官异常，但主播易借助光线、角度等方式刻意虚化，具备一定隐蔽性，此外部分食品污染（如重金属）无色无味，只能通过检测才能发现。第三类聚焦于添加剂滥用与保质期欺诈，这类问题虽然在感官上有迹可循，但仍具备较强的隐蔽性。
中国政法大学法学院副院长张力在接受《中国消费者报》记者采访时表示，食品直播销售过程中的滤镜功能强大，能隔着屏幕掩盖上述13类问题食品在气味、色泽等方面的感官异常，具备较强的误导性和安全风险。因此，消费者遇到以下6种情况需格外警惕：
一是直播中食品（尤其是肉类）表面有雾气、液体浑浊，大概率已出现腐败变质；二是食品颜色异常鲜艳、完美无瑕，光照下带有荧光感且售价低廉，可能存在非法添加或添加不合规的情况；三是注意食品标签，若生产日期标注模糊，预包装食品无标签信息（生产日期、厂名厂址、食品生产许可证编号等），即便宣传“手工”“自产”，也切勿购买；四是主播刻意回避特写镜头，肉类未展示检疫章或刻意遮挡，病死或检疫不合格的风险较高，直播未展示食品包装全貌和资质文件的，也应警惕；五是主播在直播过程中，本应冷链保存的食品常温放置，或包装未密封、存放环境潮湿不干燥；六是特殊食品无“蓝帽子”标志及营养成分表。
10条规则规范直播行为
“主播一张嘴，啥话都敢吹”，这是消费者对部分主播为追求流量和销量、肆意夸大甚至虚假宣传食品功效的调侃。与13类直播间禁售食品相对应，新规明确提出10条要求，通过规范直播话术和宣传方式，切实保障消费者知情权和选择权。
张力认为，这10条要求直指主播异常行为的4个典型特征：
一是视觉美化失真，用强光、美颜、修图等技术手段，明显改变食品的真实色泽、形态，如让腐竹看起来更亮黄、牛肉显得更红润。对此，消费者可以要求主播展示自然光下、无滤镜的食品特写镜头，同时注意食品边缘是否“发光”、颜色是否过于均匀。若主播拒绝展示真实状态，建议谨慎购买。
二是直播话术越界，常见情形是将普通食品当作药品宣传，暗示或明示食品具有疾病预防、治疗功能，如“这款茶能降血糖”“果冻吃了不失眠”；或将普通食品与药品混淆，宣称“比药还管用”。
三是信息或报告造假，如虚假宣传产地、成分、质量认证等。对此，消费者可要求主播出示食品生产许可证和进货凭证，核对宣传内容是否与包装标签信息一致。
四是“专家”推荐实为剧本演绎，伪造检测报告或专家推荐，展示未经资质认定的检测报告，或将食品检验数据包装成食品安全信息发布。对此，消费者可要求出示带CMA章的原始检测报告，而非截图或修图，验证专家真实身份，包括姓名、单位、职称等，留意视频中是否存在AI换脸、口型不对等破绽。
除此之外，很多主播还会将普通食品包装成助农、公益项目博取消费者同情，或频繁使用“家人们”“自己人”“内部价”等话术营造亲密氛围，诱导消费者冲动下单。张力认为，这类心理诱导常伴随虚假宣传，或使用“限量秒杀”“马上涨价”等话术制造紧迫感，均属于需要警惕的高风险信号。
6项要点守护“舌尖安全”
张力提醒消费者，根据新规要求，自3月20日起，上述13类食品一律禁售，平台、主播、MCN（多频道网络）机构均需担责。消费者观看直播时，除了在食品品类、主播行为等方面加以留心，还可以牢记以下六大要点，切实守护自身“舌尖安全”。
一看资质，直播间必须公示食品经营许可证、营业执照等相关资质信息，消费者在购买前务必仔细查看。据统计，2025年市场监管部门查处的无资质直播食品案例中，相当一部分商家存在销售问题食品的行为，查看资质是避免踩坑的第一步。
二看标签，预包装食品必须有完整的标签，包括食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家等信息。某些直播间销售的自制食品没有任何标签信息，其原料来源和生产过程无法追溯，存在极大安全隐患。
三看宣传，普通食品不得声称具有疾病预防、治疗功能或保健功能，消费者要警惕主播夸大宣传；对于某些所谓的老家食品、野生美味、古法手作等，消费者可以借助网络检索等手段进行判断。
四看售后，直播间应提供明确的售后、退换货和投诉渠道，无售后保障的商品不要购买。购买前可主动询问主播售后政策并保留聊天记录，出现问题可及时维权。
五留证据，订单截图、直播录屏、聊天记录、快递单等均为重要维权证据，消费者在购买过程中应注意妥善保存，以便后续维权。
六敢举报，新规从维权渠道、监管支撑、处罚威慑3个方面为消费者兜底撑腰，消费者发现违规问题应积极举报，相关线索一经核实，违规主体将受到监管部门的严肃处理。
